ある日の野菜ランチ

パリのお話、もう少し書こうと思っていますが、今日はランチのことを・・・

渋谷でレオナルド・ダヴィンチの展覧会があったので、行ってきました。　ちょうど渋谷Ｂｕｎｋａmuraの近くにあったお店のランチがベジでも使えそうなのがあったので、こちらにも書いておきます。

お肉やお魚の定食がある和食のお店なのですが・・・「出来たておにぎりと野菜取り放題ランチ」というのがありまして、　シンプルな塩のおにぎり２つに、みそ汁、つけもの、野菜という組合せの定食があったので、頼んでみました。　おにぎりはおにぎり屋さんにあるおにぎりより一回り小さめですが、わたしにはちょうど良いサイズでした～♪　味噌汁のお椀はちょっと大きめでした。

野菜とり放題というのは、サラダバーになっており、自分で好きな量を盛りつけできるようになっています。　日によって違うかもしれませんが、このときあった野菜は、だいこん、にんじんのスティック、リーフ系の葉野菜、かぼちゃのゆでたもの、人参ジュース、☆野菜のオーブン焼き、☆キャベツの煮込んだもの、☆オニオンスープ

キャベツはひき肉が、オニオンスープと野菜のオーブン焼きはちょっとわかりませんが、ひょっとしたら、お肉もしくは出汁が入っているかもです。わたしは生野菜とジュースのみ取りました。　野菜がそれなりに食べられるのでいいな～と感じました。　ドレッシングはマヨネーズタイプのものと、味噌タイプ？のもの、そして、塩も。　テーブルにはおしょうゆもありました。

お店の場所はBunkamuraの入り口の向かい側にある通り沿いにあり、隣のビルにはタリーズコーヒー。
春秋文化村通り

シナモンロール

映画「かもめ食堂」に出てくるシナモンロールがとってもおいしそうで、レシピを見つけたので、作ってみました。（動画はこちら）　動画のほうは半分の量で作っていたので、そちらの分量を参考にしました。牛乳のかわりに豆乳。グラニュー糖のかわりに甜菜糖を使っています。トップにはくるみをたっぷり♪

☆このシナモンロールは北欧風なので、シナモンだけではなくて、カルダモンが入ってます。

カルダモンが入るだけで、ずいぶん感じが違いますね。

妙に新鮮でした。　なかなかおいしかったです。

作っているとき、カルダモンの香りがとってもいい香りで癒されます♪

実をとりだして、粗引きこしょうぐらいの大きさに包丁でつぶすのですが、そのときにさわやかななんともいえない香りが広がります。

嗅ぐととってもすっきりした気持ちになれます。

精油でもカルダモンがあるようなので、使ってみたくなりました。
結構他のいろいろな精油の香りともうまく調和しそうな感じです。

腕に痛みがあったため、パンやお菓子作りはしばらくお休みしていたのですが、リハビリもかねてパンをこねこね～。

やっぱりパンをこねるのは楽しいです。

今回は久々に生地にバターも使いました。

←　以前、クロワッサンを焼いたときに、バターの匂いがすごくて、もうバター入りのパンは焼きたくないな～と思っていました。　クロワッサンの場合、かなりの量のバターを使うのですが、そのときはバターの量をかなり減らして作りました。それでも、焼きあがったときのバターの匂いがすごくて・・・もう作れないかも～と思っていました。　（おいしくできたのですけどね）

しかし、今回シナモンロールで今まで使ったことがないバターを使ってみたら、これが全然臭くないんです。

新鮮な驚き～

低温殺菌されている生乳で作られているバターは色も真っ白で、いつも使っていたバターより匂いが、控え目でした。　発酵バターも気になっています。　発酵バターで作るお菓子やパンがおいしそうな感じで・・・通常のバターよりも風味もまた違うのではないかな～と思ったりしています。

また、いろいろ工夫してみようと思います。